Ingredientes:
1 oreja de cerdo de unos 300 gamos
1 cebolla
2 hojas de laurel
Sal
Pimentón de la Vera
Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Lavamos bien la oreja y la partimos a la mitad. En una olla con agua abundante la ponemos a cocer junto con la cebolla pelada, el laurel y un poco de sal. Dejamos cocer en la olla rápida durante 25 minutos.
Pasado ese tiempo retiramos del fuego. Troceamos la oreja en una fuente. Corregimos de sal a nuestro gusto y vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen. Espolvoreamos el pimentón por encima ...y listo!