viernes, 3 de mayo de 2013

Sándwich de crema de alcachofa con anchoas



El otro día una amiga me comento maravillas de esta crema de alcachofas y como estamos en temporada no he dudado en hacerla. Es una crema fuerte y enseguida pensé que maridaría  de maravilla con las anchoas. Todo un acierto!! Queda perfecta para preparar unos sándwiches distintos. Con estas cantidades que os doy  os saldrá una buena cantidad que podéis conservar en la nevera durante unos días.  Todo un descubrimiento.

Ingredientes:
6 alcachofas frescas.
1 cucharada grande de queso de untar tipo Philadelphia.
Una pizca de sal.
Aceite de oliva virgen.
1 lata de anchoas Serrats
Rebanadas pan de molde sin gluten Bimbo.

Elaboración:
Lavamos y pelamos las alcachofas dejando sólo el corazón. Cocemos en agua con sal y un chorrito de limón durante unos 25 minutos. Una vez cocidas las escurrimos y pasamos por la batidora junto con el queso, la sal y el chorrito de aceite hasta obtener una crema espesa. Reservamos en el frigorífico una hora. Tostamos el pan por ambas caras y las untamos con la crema. Disponemos en cada sándwich unas 5 anchoas. Partimos a la midad y a disfrutar.

8 comentarios:

  1. Qué sándwich!! Por Dios... Y a estas horas que pica el gusanillo...

    Preparo un paté de alcachofas similar, pero con quesitos, así que doy fe de lo buenísimo que está este sándwich que nos propones.

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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    1. Ya me dirás cómo la haces tu! Vale?. Un besazo

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  2. Qué bueno!! Tiene que estar rica esa crema de alcachofa con anchoas, apuntada queda.

    Besos

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    1. Lo está Recetucas!! Ya me cuentas. Un abrazo.

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    1. Claro que sí Lourdes. Además con los panes sin gluten que haces tu, seguro que queda de maravilla!! Un besazo.

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  4. Que rica y fácil de preparar!! Alcachofas con anchoas, buena combinación.

    Espero que tengas suerte en el concurso.

    Un besote guapa.

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    1. No habia leido tu comentario!! La verdad están de muerte... Muchas gracias. Ya os cuento. Un besazo.

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