Siempre había pensado que la elaboración de la horchata era algo muy complicado, hasta que mi hermana me comentó que ella la había hecho en casa y le había quedado riquísima. Manos a la obra.Para un litro de horchata necesitaremos 200 gramos de chufa que pondremos a remojo unas siete horas. La chufa la encontrareis en tiendas de frutos secos a unos seis euros el kilo.
Después las escurrimos y las picamos bien en la picadora. A esta masa le añadiremos cuatro vasos de agua fría y seis cucharadas soperas de azúcar bien colmadas. Mezclamos bien con la batidora y dejamos reposar una hora en la nevera. Pasado ese tiempo pasamos por el chino y colamos bien sacando todo el líquido que podamos. Por ultimo pasamos por un colador mas fino, volvemos a batir bien con la batidora, hasta que espumee, y dejamos enfriar en la nevera. Se toma muy fría. Antes de servirla tenemos que remover de nuevo!!!
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