domingo, 29 de enero de 2012

Cestitas de bizcocho de manzana

Mi último invento... Esta receta la discurrí para presentarla a un concurso. Queda muy ligera ya que como veréis predomina la manzana sobre el resto de ingredientes. Espero que os guste! Ya me contareis.


Ingredientes para 4 cestitas:

4 manzanas grandes tipo Golden
1 huevo
100 gramos de azúcar
1 cucharada grande de yogurt Natural
50 gramos de harina de maíz integral. Yo uso la de la marca Special line.
2 cucharadas pequeñas de levadura Hacendado.
1 chorrito de aceite de girasol.
Elaboración:
Lo primero que haremos será lavar bien las manzanas. Ahora, con ayuda de un cuchillo, cortamos la tapa de cada una de ellas. Con el vaciador de patatas vamos haciendo un buen hueco en cada manzana. La manzana que vamos sacando la reservamos ya que se utilizará en otro paso de la receta. Una vez vaciadas todas las manzanas pasamos a preparar la masa de relleno. Batimos bien el huevo y añadimos el azúcar y el yogurt. Continuamos batiendo y agregamos la harina que previamente habremos mezclado con la levadura. Batimos unos minutos y finalmente añadimos los trozos de manzana que teniamos del vaciado. Ahora,sólo con ayuda de un tenedor,  mezclamos la masa y los trozos de manzana. dejamos reposar media hora. Pasado ese tiempo comenzamos a rellenar las cestas de manzana con la masa. Colocamos en una fuente para horno y lo introducimos en el horno precalentado  a 180ºC. Dejaremos unos 30 minutos. Si veis que la capa de arriba se tuesta demasiado colocad encima papel de aluminio. Pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos las manzanas unos 15 minutos más, pero con el horno apagado. Quedan muy ricas y ligeras. Estupendas para un desayuno sano y completo!!

12 comentarios:

  1. ¿nos vas a tener así hasta el lunessss?

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    1. Ya la publiqué! Un beso y ya me contarás

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  2. Olga BCN-Tarragona29 de enero de 2012, 17:07

    La receta el lunes???? pero bueno, yo soy pastelera los domingos y ahora que hago? Quizás la tarta de queso soleada de cocinando con cariño y sin gluten

    Espero la receta.
    Gracias.

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    1. Ya la tienes Olga! Espero que te pongas con ella, aun es domingo! Un saludo

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    1. Gracias. Las tuyas también están geniales! Me apunto.

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  4. Acabo de descubrir tu estupendo blog! Por aquí me quedo!
    En casa nos encantan las manzanas y estas que nos presentas tienen muy buena pinta!
    Besos!

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    1. Muchas gracias lassingluten! Pasé por tu blog y me ha gustado mucho asi que ya tienes otra seguidora.

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    2. Hola Gele, para hacerte seguidora de mi blog tienes que pinchar en "Suscripción del blog",en la parte de la derecha lo encuentras. Es de wordpress y va distinto.
      Muchas gracias guapa!!
      Besitos!!

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    3. Lassingluten creo que he seguido bien las indicaciones y ya soy seguidora tuya. Confirma vale? Besos

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  5. Si que te han quedado ricas estas manzanas, me las apunto y te cuento...besos y lo pases bién

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    1. Muchas gracias Doris. Ya me cuentas. Un saludo.

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